【记者 黄伟龙／苗栗 报导】南投县创意料理竞赛暨猪猪嘉年华于年前盛大举行。入围的参赛选手在现场展开料理对决，以创新的料理技术与精美的摆盘，争夺竞赛桂冠。育达科技大学餐旅经营系再创佳绩，由指导老师黄家洋带领南向产学专班的高氏领与阮妙翠，以创意料理作品『猪事大吉』和『眉来眼去』脱颖而出，荣获冠军殊荣，赢得现场观众与评审的一致好评。
高氏领与阮妙翠的两道作品融合中餐风味与西餐摆盘技术，展现传统与现代的完美结合。『猪事大吉』以猪肋排为主食材，运用慢炖技法呈现出浓郁酱香与肉质软嫩，搭配缤纷色彩的蔬菜装饰，象征节庆喜气。『眉来眼去』则以梅花肉为主，佐以独特酱汁及中式香料调味，西餐化摆设凸显料理层次感。两道料理无论是口感、视觉还是创意都令人耳目一新，深受评审青睐。
黄家洋老师表示，这次参赛作品着重于将中餐元素融入西餐摆盘，以创新的方式重新诠释传统料理。摆盘设计细致且富有故事性，不仅展现了食材本身的美味，也体现了中西融合的文化意涵。两位同学在备赛过程中展现了细腻的厨艺与不懈的努力，最终以实力证明一切。
育达科技大学餐旅系的冠军荣耀背后，是师生共同的努力与付出。餐旅经营系张馨芸主任在夜间经常性地巡视实作教室，亲眼见证学生在深夜灯光下，专注于料理技术的练习。张主任提到，她多次看到几位同学不畏疲倦，反复练习摆盘、改进料理细节，甚至利用餐厅环境模拟竞赛场景。『冠军绝不是凭空而来，这份荣耀正是对他们辛勤付出的最好回报。』张主任的话道出了学生们的拼搏精神与餐旅系的教育理念。
育达科大吴菊校长表示，学校新南向产学专班致力于培养具国际视野的餐饮专业人才，这次的成功再度印证育达科技大学餐旅经营系的卓越实力。比赛中两位同学将所学知识灵活运用，并结合创意理念，获得冠军。本次竞赛的胜利不仅是学生努力的结晶，也是学校教学与实务结合的成功示范。未来，育达科大餐旅经营系将持续深耕创意料理教育，推广地方特色与文化，让更多优秀学生在国内外的舞台上发光发热，也为学校赢得了荣耀。
(照片育达科技大学提供)
